|
|
Gegrilde Tonijn Met Een Torentje Van Aubergine En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 tonijnfilets
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 blik gepelde tomaten
- 3 tenen knoflook
- 2 sjalotjes
- olijfolie
- 300 gram spaghetti
- zout, peper en suiker
- flinke scheut witte wijn
Voorbereiding:
1. snij de courgette en de aubergine beide 1 x in de breedte door.
2. Snij nu dunne, langwerpige plakken van de groenten.
3. Hou de kapjes (dus de uiteinden van zowel courgette als aubergine) apart en snij deze in kleine blokjes
Bereidingswijze:
4. Laat de grilpan heet worden en gril hierin de courgette en aubergine zodat er mooie zwarte strepen op verschijnen (hou de groenten evt. warm in de oven)
5. Fruit de fijngesneden sjalot en knoflook aan in olijfolie.
6. Voeg de blokjes aubergine en courgette toe en bak heel even mee
7. Voeg de gepelde tomaat toe, een flinke scheut witte wijn en breng op smaak met zout, peper en wat suiker
8. Laat de saus even inkoken.
9. Kook intussen de pasta beetgaar
10. Gril de tonijn in 3 minuten zodat er een mooi ruitpatroon verschijnt. Bestrooi daarna met zout en peper
11. Maak het bord op door een beetje spaghetti met saus op een bord te doen, de tonijnfilet erop te leggen en vervolgens afwisselend plakjes courgette en aubergine.
|
|
|